Ensalada de pepino y salsa de frijoles negros
Pepino, tomate, pimiento y cilantro frescos combinados con frijoles negros crean una ensalada maravillosa.
- Tiempo: 15 min
- Raciones: 10
Fuente: Canolainfo.org
Ingredientes
- pepino grande, en cubitos
- taza de tomates cereza tipo uva dulces, en mitades
- lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- de cebolla morada finamente picada
- pimiento morrón verde mediano, sin semillas y finamente picado
- chile jalapeño mediano, sin semillas y bien picadito
- de hojas de cilantro fresco picadas
- lima , rallada la cáscara y exprimido el jugo
- de vinagre de sidra
- de aceite de canola
- de pimienta