Caponata : la recette facile
Une recette de ma mère, découverte lors des grosses chaleurs. Le temps de cuisson est un peu long mais le jeu en vaut la chandelle, d'autant qu'il n'y a aucune difficulté de préparation.
- Temps: 15 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- d'aubergine
- de poivrons
- d'oignons
- grosses boîtes de tomates pelées égouttées
- de câpres
- d'olives vertes dénayautées
- verre d'huile d'olive
- verre de vinaigre de vin