Recette : aubergines au yaourt, curry et grenade
L'aubergine, souvent reléguée au rang de simple accompagnement, s'offre ici une métamorphose spectaculaire. Sous une pluie de grenade et une onctueuse sauce au yaourt et au curry, elle devient la star d'une assiette aux saveurs venues d'ailleurs. Un voyage gustatif qui promet de réveiller les papilles les plus endormies, une invitation à redécouvrir ce légume avec gourmandise et une simplicité déconcertante.
- Portions: 4
Source: SUBLIME TA VIE
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Ingrédients
- grosses aubergines
- grammes yaourt à la grecque
- gousse d'ail
- jus d'un demi-citron
- cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
- cuillère à soupe curry de Madras en poudre
- graines d'une demi-grenade
- petit bouquet feuilles de menthe fraîche
- cuillère à café sumac
- selon votre goût sel fin et poivre noir du moulin