Lise Finckenhagens potetvafler med topping
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 5
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- skrelte mandelpoteter
- ss smør
- dl rømme/creme fraiche
- stk egg
- mel
- ts bakepulver
- dl melk
- stk Salt og pepper
- stk smør til pensling
- røkelaks i skiver
- stk avocado
- ss rømme/crème fraîche/ kesam
- ss limesaft
- stk Salt og kvernet sort pepper
- stk basilikum
- stk rakfiskfilet
- stk syrlige epler, helst norske
- ss vann
- ts ferskpresset sitronsaft
- ss sukker
- stk Rømme
- stk finhakket rødløk
- stk hakket gressløk
- pakke sylte i tynne skiver, evt. ribbe- eller lammerull
- ss rømme
- ss sterk og god sennep
- stk svisker skåret i tynne skiver eller små biter
- ss revet fersk pepperrot
- stk frisk timian eller karse
- stk fiken, fersk
- pakke chèvre, evt. snøfrisk eller kremost naturell
- god spekeskinke i tynne skiver
- ss grovhakkede valnøtter
- ts flytende honning
- ts balsamicosirup
- stk kjørvel og basilikum til pynt
- dl rogn, gjerne forskjellige typer
- ss finhakket rødløk
- ss hakket gressløk
- stk fileter av spekesild eller kryddersild eller matjessild