Risoto de berinjela e tomatinhos
O risoto de berinjela e tomatinhos é um triunfo de cores e sabores mediterrâneos, um prato principal digno da alta gastronomia. Descubra as doses e o procedimento!
- Tempo: 80 min
- Porções: 2
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Arroz Carnaroli 180 g
- Parmigiano Reggiano DOP ralado 30 g
- Manteiga 20 g
- Manjericão quanto baste
- Caldo de legumes quanto baste
- Berinjelas média 1
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Tomates cereja 150 g
- Alho 1 dente
- Queijo de cabra fresco 50 g
- Leite 25 g