Burger Handmade Beefer

Zutaten

• Origine Weiderind Hals, ca. 2,5 kg
• Stokes Tomato Ketchup, 300 g
• Eier Schweiz, Freiland, 53g+, 90 Stück
• McCormick Burger Smokey Fumé, 320 g
• Fortisa Black Burger Bun Sesam, geschnitten, tiefgekühlt, Ø 11 cm, 30 x 83 g
• Quality Eisberg gewaschen / geschnitten, 30 mm, 1 kg
• Quality Gurken Längsschnitt, 6 x 1,6 kg
• Züger Cheddar, weiss, gerieben, 6 x 1 kg
• Zwiebeln rot ganz geschält, 2 kg
• Tomaten mit Rispen, ca. 2,5 kg
• Heinz Sticky Korean Barbecue, 875 ml
• Espro Kresse Mix, 20 St