Chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere di Carnevale sono il dolce più preparato e conosciuto in Italia in questo periodo dell’anno. Dette anche semplicemente chiacchiere, hanno moltissime varianti regionali che si evidenziano non solo negli ingredienti e nella preparazione, ma a partire dallo stesso nome. Se a Roma e nel Lazio sono chiamate frappe, in Toscana sono meglio conosciuti con il nome di cenci, mentre in altre regioni sono chiamate crostoli, bugie, galani o sfrappole. Le più conosciute sono certamente le chiacchiere napoletane e quelle siciliane. Tradizionalmente le chiacchiere vengono preparate insieme alle castagnole. Nonna vi propone la sua ricetta tradizionale delle sue chiacchiere per assaporare tutta la bontà del dolce di Carnevale per eccellenza.

• Porzioni: 6

Fonte: Ricette della Nonna

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