RHABARBER CRUMBLE mit Topfen: knusprig und cremig!

Rhabarber Crumble mit Topfen: Wenn im Frühling die ersten Rhabarberstangen aus dem Garten sprießen, beginnt für mich eine meiner liebsten Backzeiten. Fruchtig-säuerlich, erfrischend und unglaublich vielseitig – Rhabarber ist ein echter Klassiker in der österreichischen Küche. Und was könnte ihn besser in Szene setzen als ein ofenfrischer Rhabarber Crumble? Mit seiner knusprigen Haube, dem weichen Fruchtkern und dem herrlichen Duft, der durchs ganze Haus zieht, ist er einfach ein Must-have in der Rhabarber-Saison. In meinem Rezept bekommt der Klassiker jedoch ein kleines Upgrade: Ich kombiniere ihn mit einer cremigen Topfenschicht. Denn Backen mit Topfen hat für mich immer etwas ganz Besonderes, darum findest du auf meinem Blog gleich eine ganze Rubrik dazu! Topfen macht Süßspeisen nicht nur wunderbar saftig, sondern sorgt auch für eine herrlich leichte Frische, die perfekt mit der feinen Säure des Rhabarbers harmoniert. So entsteht ein Dessert, das gleichzeitig knusprig, cremig und fr…

• Portionen: 8

Quelle: about ROSI

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