Ente in einer Kruste aus Gros Sel Gris de Guérande
Quelle: Le Guérandais
Zutaten
- UN CANARD DE 2-3 KG
- DE GROS SEL GRIS DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
- BLANCS D’OEUFS
- CHOUX ROUGES
- POMMES GRANNY
- DE RAISINS SECS
- CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS ET POIVRE
- CUILLÈRES À SOUPE DE CUMIN
- UNE BOUTEILLE DE 75CL DE VINAIGRE DE CIDRE OU DE VINAIGRE DE POMME