Receta gourmet de savarín de kumquat con ensalada de frutas, chocolate y espuma de aceite
Receta gourmet de savarín de kumquat con ensalada de frutas, chocolate y espuma de aceite elaborada por el chef José Cortés.
Fuente: Treurer - Aceite de oliva virgen de Mallorca
Ingredientes
- de aceite de oliva virgen extra
- gramos de glice
- huevos
- gramos de azúcar
- Piel de kumquat
- de zumo de naranja
- de aceite de oliva
- Grasa alimenticia para engrasar el molde