Karamelové vánoční cukroví s čokoládovou polevou a opravdu famózní chutí recept

Krém 250 g cukru krystal 250 g másla 250 ml vody 50 g hladké mouky 15 ml rumu Poleva 100 g čokolády na vaření Půlky vlašských ořechů Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky následně vymícháme s cukrem. Přidáme vodu a postupně přidáme i zbytek ingrediencí na těsto. Nakonec do těsta pomalu zapracujeme sníh. Těsto rozdělíme na dvě stejně velké části. Upečeme buď současně, nebo na dvě etapy, ve vymazaném a moukou vysypaném plechu. Pečeme na 180 stupňů. Mezitím si připravíme náplň. Cukr dáme zkaramelizovat. Když se rozpustí, přidáme máslo. Poté přilejeme 1 dl vody. Zahříváme a mícháme na mírném plameni. Až je směs horká, přidáme zbytek vody, mouku a vymícháme hladký krém. Až dostaneme karamelovou, sametovou konzistenci, přidáme rum, zamícháme a odstavíme. Těsto je měkkoučké, takže si z něj snadno vykrojíte kolečka pomocí normálního vánočního vykrajovátka ve tvaru kruhu. Pak už stačí jen seskládat. Na spodní vrstvu naneste krém a přiklopte druhým plátem těsta.…

• Porce: 4

Zdroj: iRecept.cz

Importovat do mé kuchařky