Gebackene Morcheln

Morcheln sind ein besonderer Genuss im Frühling, man findet sie in den Auen von großen Flüssen. Sie müssen gut geputzt werden, Schlaupilze bieten nämlich viel Platz für kleine Insekten und Blattreste. In Ei und Weißbrotbröseln paniert, kann man sie in heißem Fett ausbacken. -Sie sind ganz zart, saftig und schmecken sehr lecker. Dazu passt ein Salatteller ganz besonders gut.

Quelle: euromeal

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