Chipirones a lo Pelayo, receta de Joseba Arguiñano
Receta de chipirones a lo Pelayo de Joseba Arguiñano con falso arroz negro de calabacín. Un plato vasco, fácil de hacer en casa, con tentáculos crujientes.
- Raciones: 4
Fuente: Hogarmania
Ingredientes
- chipirón limpios con sus tentáculos
- cebolletas
- pimientos verdes
- dientes de ajo
- gramos de harina
- gramos de pan rallado
- mililitros de brandy
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
- calabacín
- bolsas de tinta de chipirón
- mililitros de caldo de pescado