Caldo de papas ó caldo macho como le llaman en algunas islas
se pone el agua al fuego . se añaden las papas peladas , y partidas en dos si son grandes ,la cebolla pelada y partida en dos , el tomare , sin pelar ,partido y sin semilla , y un majado hecho con el comino , los ajos ,perejil ,la sal ,y el pimenton a lo que se le añade el aceite , se revuelve bien en el almirez y se vierte en el caldero ......
- Raciones: 6
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- litro agua
- manojo cilantro
- taza aceite de oliva virgen extra
- cucharada de café pimentón
- unidad sal
- rama perejil
- diente ajo
- sobre comino
- unidad tomate
- unidad cebolla
- kilo patata
- unidad huevo