Frische Miesmuscheln mit Weißwein

Es gibt für mich kaum etwas besseres als den Geschmack frischer Miesmuscheln in Weißwein. Unser einfaches und schnelles Rezept entführt dich auf eine kleine Reise, entlang der französischen und italienischen Küstenstädte. Hier spielen Miesmuscheln seit jeher eine wichtige Rolle. Und glaube mir: Der Duft, der sich in deiner Küche verbreitet, wenn dein Weißweinsud anfängt zu köcheln, ist einfach unwiderstehlich und wird deine Geschmacksknospen schon vor dem ersten Bissen verführen. Obwohl Miesmuscheln für viele exotisch und kompliziert zu kochen erscheinen mögen, ist ihre richtige Zubereitung eigentlich recht einfach – wenn du auf einige Dinge achtest. Wichtig ist vor allem, dass du frische und hochwertige Muscheln kaufst. Achte darauf, dass die Muscheln geschlossen sind oder sich schließen, sobald du leicht auf sie klopfst oder sie in kaltes Wasser legst. Das zeigt, dass sie noch Leben und somit essbar sind. Und dann heißt es nur noch: Muscheln waschen, Gemüse schnibbeln, andünsten und…

• Zeit: 20 Min.
• Portionen: 1

Quelle: Trinkreif.de

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