Vegetarische snert
In Soep deelt de culinaire take-a-way soepwinkel Soup en Zo de beste recepten voor lekkere en gezonde soep. Soep is het nieuwe sap: supergezond en altijd lekker! Met behulp van de Soep-cheffen van het Amsterdamse Soup en Zo vind je in dit boek je favoriete soep voor elke dag. Soms wil je een makkelijke soep en een andere keer een...
Bron: Gezond aan tafel
Ingrediënten
- groene spliterwten, gewassen tot het spoelwater redelijk helder is
- water
- laurierblaadjes
- boter
- grote ui, fijngesnipperd
- wortel, in dobbelsteentjes
- grote prei, in dunne halve ringen
- knolselderij, geschild, gewassen en in dobbelsteentjes
- teen knoflook, fijngesneden
- bos bladselderij, fijngesneden sap van ¼ citroen
- Versgemalen zwarte peper en zeezout