Glutenfreie Karotten-Cupcakes
Diese Cupcakes sind voller Geschmack von Karottenkuchen in einem perfekt portionierten Paket.
- Portionen: 24
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- Rosinen, goldene oder dunkle
- Walnüsse, gehackt
- ungesüßte, geraspelte Kokosnuss
- abgetropfte, in Saft verpackte Ananas
- sehr fein geraspelte Karotten
- Tasse Hafermehl
- Tasse feines Maismehl, wie Masa
- Tasse Sorghummehl
- EL braunes Reismehl
- Zucker
- Backpulver
- Zimt
- Salz
- flüssiger Eiersatz
- fettfreier griechischer Joghurt
- Kokos- oder Rapsöl
- Frosting
- fettarmer Frischkäse
- Puderzucker
- fein geriebene Zitronenschale
- frischer Zitronensaft