塩麹＆低温調理でジューシーに「香味蒸し鶏」レシピ／中本千尋さん
“安いから”ではなくおいしいから使いたくなる 「鶏むね」が主役になる日が来た！ 鶏むねラバーのとっておきをご紹介
- 分量: 2
出典: LEE
材料
- 鶏むね肉（皮を取り除く）……1枚（約350ｇ）
- 水……大さじ１
- 酒、ごま油……各大さじ1/2
- 塩麹……小さじ１
- 塩……小さじ1/2
- 長ねぎ……1/3本
- しょうが……1かけ
- 塩……ひとつまみ
- 油（米油などクセのないもの）、ごま油……各大さじ１
“安いから”ではなくおいしいから使いたくなる 「鶏むね」が主役になる日が来た！ 鶏むねラバーのとっておきをご紹介
出典: LEE