基本のKEY クリームパン ～グローブ成形～
基本のKEY クリームパン ～グローブ成形～の材料と作り方、ベーカリーシェフ監修のコツを詳しくご紹介
- 時間: 195 分
- 分量: 6
出典: 小麦粉とパン・お菓子の材料をそろえるお店【ママパン楽天市場店】
材料
- 【生地】強力粉（はるゆたかブレンドプレミアム7） 150g
- 【生地】上白糖 6g
- 【生地】きび砂糖 6g
- 【生地】塩 3g
- 【生地】スキムミルク 6g
- 【生地】セミドライイースト金 2g
- 【生地】卵黄 30g
- 【生地】水 75g
- 【生地】無塩バター 10g
- 【カスタードクリーム】牛乳 200g
- 【カスタードクリーム】卵黄 40g
- 【カスタードクリーム】グラニュー糖 35g
- 【カスタードクリーム】薄力粉（ドルチェ） 10g
- 【カスタードクリーム】コーンスターチ 10g
- 【カスタードクリーム】バニラビーンズ 2g
- 【トッピング】アーモンドスライス お好み