Couscous aux pilons de poulet
Un plat berbère très apprécié des français puisqu'il est positionné troisième des meilleurs plats français en 2013. Autrefois ce plat était l'association du couscous (la céréale) et des pois chiches (les légumineuses), ces derniers remplaçant la viande trop onéreuse. Aujourd'hui ce couscous est servi avec de la viande et un ragoût de légumes. Pour ma part je l'ai préparé avec des pilons de poulet, pour un repas complet et peu gras.
- Temps: 30 min
- Portions: 3
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- pilons de poulet
- cuillères à soupe d'épices à couscous
- cuillère à soupe d'harissa
- cuillère à soupe de persil
- cuillère à soupe de concentré de tomates
- oignon
- carottes
- courgette
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- verres d'eau
- Garniture
- de semoule crue
- d'eau + 1 cuillère à soupe d'huile