本格 四川風麻婆豆腐
本格的な四川麻婆豆腐のご紹介です。今回は刺激的な辛さの麻婆豆腐にしてみました。花椒の香りがとてもよく、ごはんのおかずにピッタリな一品です。お酒と一緒にもおすすめです。辛い物が好きな方はクセになるおいしさです。ぜひお試しください。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 絹ごし豆腐 350g
- お湯 適量
- 豚ひき肉 150g
- 豆板醤 小さじ2
- 花椒 小さじ1
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 紹興酒 大さじ1
- 甜麺醤 小さじ2
- ラー油 小さじ1
- 赤みそ 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 水 200ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ2