Ají de Gallina Fusión en Bowl Poke
Una reinterpretación moderna y vanguardista del tradicional ají de gallina peruano, incorporando aguacate y nueces para aportar texturas y sabores inesperados. Presentado en un bowl estilo poke, este plato combina la cremosidad y el picante característico con la frescura y crocancia de ingredientes internacionales, ideal para quienes buscan una experiencia culinaria innovadora sin perder la esencia peruana.
- Tiempo: 55 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- pechuga de pollo cocida y deshilachada
- cucharadas aceite vegetal
- cebolla blanca mediana, finamente picada
- dientes de ajo, picados
- ajíes amarillos frescos, sin semillas y picados
- pan de molde sin corteza
- taza de leche evaporada
- nueces picadas groseramente
- taza de caldo de pollo
- cucharada queso parmesano rallado
- aguacate maduro, cortado en cubos
- taza de arroz blanco cocido
- huevos duros, cortados en cuartos
- Aceitunas negras para decorar
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Jugo de medio limón
- Cilantro fresco picado para decorar