Muffins de remolacha y nueces
Aprovechando ese color tan espectacular que nos aporta la remolacha y por supuesto sus grandes bondades nutricionales, te dejo esta increíble e inusual receta para que disfrutes de un bocadito naturalmente dulce y muy saludable que puedes acompañar con un poco de helado, un glaseado de yogur griego, chocolate oscuro derretido, en fin, solos o acompañados estos muffins son únicos.
Fuente: Cocina Comida Saludable
Ingredientes
- grs de remolacha cruda sin piel en cubos
- huevo mediano
- grs de yogur natural sin azúcar
- grs de ghee o mantequilla derretida
- grs de miel
- cucharada de extracto de vainilla
- cucharadita de canela en polvo
- grs de harina de avena
- grs de cocoa en polvo sin azúcar
- cucharadita de polvo de hornear
- grs de nueces picadas