赤ワインにもってこいレシピ03「白身魚のポワレ 和風バルサミコソース」
ポワレとは蒸し焼きのこと。中はふんわり、表面はカリッと焼いた白身魚を、バルサミコ酢に和の調味料を合わせたソースでいただきます。赤ワインに合う、白身魚のメニューです。
材料
- 白身魚 80ｇくらいの切り身を4切れ
- ☆バルサミコ酢 60cc
- ☆だし汁 60cc
- ☆しょうゆ 30cc
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆おろししょうが 小さじ2
- ベビーリーフ（付け合せ用） お好みで
ポワレとは蒸し焼きのこと。中はふんわり、表面はカリッと焼いた白身魚を、バルサミコ酢に和の調味料を合わせたソースでいただきます。赤ワインに合う、白身魚のメニューです。