Gnocchi di zucca fatti in casa: morbidi, delicati e perfetti per l'autunno!

Gli gnocchi di zucca sono una delle preparazioni più amate dell’autunno, ideali per chi desidera portare in tavola un piatto genuino , morbido e ricco di sapore. Per realizzarli in casa si parte dalla zucca arrostita al forno , che sviluppa un gusto dolce e concentrato, da unire poi alle patate lessate per ottenere una base equilibrata e vellutata . Una volta schiacciate e mescolate insieme, si aggiungono farina, uovo e Parmigiano Reggiano , lavorando l’impasto fino a raggiungere una consistenza morbida ma compatta, facile da modellare . A questo punto si formano i classici filoncini, si tagliano in piccoli tocchetti e si rigano con la forchetta per ottenere la tipica forma degli gnocchi fatti in casa , pronti per essere cotti e conditi a piacere. Il risultato è un impasto soffice e vellutato , dal gusto naturalmente dolce e delicato, perfetto per esaltare tutto il sapore della zucca. Perfetti con il classico burro e salvia , gli gnocchi di zucca si abbinano splendidamente anche a un…

• Tempo: 42 min
• Porzioni: 2

Fonte: petitchef.it

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