Filet mignon na černém pepři s koňakovou omáčkou a česnekovými bramborovými lupínky
Když si otevřete restauraci, musíte se sami sebe zeptat: co vlastně lidé rádi jedí? Odpovědí je: steak. Ten musí úžasně vypadat, být dobře připravený, dokonale okořeněný a s pepřovou krustou. Jasnou hvězdou na menu je filet mignon přelitý krémovou koňakovou omáčkou, podávaný s těmi nejkřupavějšími domácími bramborovými lupínky.
- Čas: 30 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- ks hovězí svíčková, steaky z hovězí svíčkové
- lžíce rostlinný olej
- koňak
- hovězí vývar
- máslo
- crème fraîche
- mořská sůl, hrubá
- černý pepř, nahrubo namletý
- brambory
- kachní sádlo, škvařené
- stroužky česnek, nakrájený na tenké plátky
- mořská sůl, jemná