Steinbit med linser, hjerteskjell og glaserte grønnsaker
Skal du lage et festmåltid med steinbit har du oppskriften her. Når du legger ved linser, hjerteskjell og glasserte grønnsaker vil du bli en helt ved middagsbordet.
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- steinbitfilet, delt i 4 stykker
- stk olje til steking
- ts tørket sitronskall
- ts tørket appelsinskall
- ts finhakket ingefær
- ts sjalottløk, finhakket
- ss olivenolje
- stk Salt og pepper
- friske hjerteskjell
- stk hakket sjalottløk
- stk hvitløksfedd
- dl vann
- linser
- stk Grønnsaker til å koke med linsene . NB Ikke for findelte
- dl hjerteskjellkraft
- dl kalve/okseglace
- dl rødvin, redusert til 4 ss
- ss sjalottløk -finhakket
- stk hvitløksfedd, finhakket
- stk stjerneløk
- stk aspargesbønner
- stk små gulrøtter
- ss sitronjuice
- ts sukker
- ts ingefær, revet
- ts mynte, snittet
- rensete hjerteskjell