Superfood Samosas mit Mango Chutney und Gurken Raita

Zutaten

• Filou Teig
• Öl
• fermentierter Knoblauch
• weiße Zwiebel
• vorwiegend festkochende Kartoffeln
• Ingwer
• Erbsen
• TL Kurkuma
• TL Koriander gemahlen
• TL Gerstengraspulver
• TL gemahlene Fenchelsaat
• EL Marsala Curry Pulver
• EL Chilliflocken
• EL Gojibeeren
• EL Öl zum Braten
• Eiweiß zum Bestreichen
• Mango
• Schalotte
• Chili
• Orangen Saft
• TL Maisstärke
• Salatgurke
• Joghurt
• Zitrone
• Blätter Minze