Fırında Çıtır Patlıcan Tarifi

Açık mor, çizgili patlıcanlardan hayatımda ilk defa aldım geçtiğimiz günlerde. Dış rengi farklı ama içi aynıdır herhalde diye düşündüğüm için hiç merak edip denememiştim daha önce. Alayım bir deneyeyim dedim. Tahmin ettiğim gibi patlıcan deyince aklımıza gelen koyu renkli patlıcanlardan farklı olduğunu gördüm. İçi daha beyaz, klasik patlıcanlar gibi süngerimci yapıda değil daha sert, daha sıkı bir yapısı var. İçleri böyle beyaz çıkınca ilk denememi fırında yapmak istedim. Zira fırında patlıcan yapmaktan beni alıkoyan başlıca sebeplerden biri fırında pişen patlıcanın piştikten sonra aldığı iştah kapatıcı koyu renkti. Fotoğrafta aralarda görünen patlıcanın renginden anlayacağınız üzere piştikten sonra da kararmadı. Daha sonra kızartarak da denedim ve ondan da memnun kaldım. Bir sonraki hedefim közleyerek denemek. Tadı farklı değil bu arada, bildiğiniz patlıcan. Umuyorum ki genetiği de öyledir. Sadece farklı bir türdür ve gdo'lu olduğu için böyle değildir. Gerçi gdo'lu olmayan, en yakını…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar