Räksoppa på skal
Denna krämiga räksoppa lagar du ganska lätt av räkskal du får över när du äter räkor. Börja med att koka en ljuvlig fond till soppan av räkskal. Smaksätt med tomatpuré, kajennpeppar, morötter, lök och vitt vin. Spetsa med en skvätt Armagnac.
- Tid: 30 min
- Portioner: 8
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ca 2 l räkskal
- msk tomatpuré
- krm kajennpeppar
- dl vitt vin
- vatten
- dl grädde
- morötter
- gula lökar
- salt
- dl Armagnac