Cremiges Eichelkürbis-Curry mit asiatischen Gewürzen
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- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- mittelgroße Eichelkürbisse
- EL Kokosöl oder Pflanzenöl
- große rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Stück Ingwer , fein gerieben
- rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
- TL Kurkumapulver
- TL Kreuzkümmelpulver
- TL Korianderpulver
- TL Zimtpulver
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- EL Sojasauce
- TL Ahornsirup oder Honig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt
- Geröstete Cashewkerne oder Erdnüsse
- Limettenspalten