Piémontaise violette
La Piémontaise violette est une salade estivale colorée et rafraîchissante qui ravira vos convives. Les vitelottes, ces délicieuses petites pommes de terre violettes, apportent une touche de couleur et une saveur originales à cette salade classique. Cette version revisitée de la fameuse piémontaise associe astucieusement les saveurs des pommes de terre, du jambon et des légumes, le tout rehaussé par une sauce crémeuse.
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- à 16 unité vitelotte
- unité petite pomme de terre à chair ferme
- à 8 unité tomate
- unité oeuf
- talon jambon blanc
- cornichon
- unité jaune d'oeuf
- cl huile
- cl lait concentré non-sucré
- c à s vinaigre à cornichon
- c à s moutarde
- sel
- poivre blanc