Torskkroketter med polenta-fries och kaprismajonnäs
Fish and chips 2.0! Fritera krispigt panerade kroketter av torsk med smak av dill och servera med pommes frites gjorda på polenta. Äts tillsammans med en smakrik, hemgjord kaprismajonnäs.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl vatten
- grönsaksbuljongtärning
- dl polenta
- smör
- dl riven parmesan
- salt
- svartpeppar
- msk olivolja
- tsk flingsalt
- ägg
- tsk dijonsenap
- dl neutral olja
- msk kapris
- bitar torskfilé
- tsk salt
- kruka dill
- kruka bladpersilja
- liten vitlöksklyfta
- tsk vinäger
- krm salt
- msk vetemjöl
- dl vetemjöl
- dl panko eller ströbröd
- citronklyftor