Zucca e fagioli
Zucca e fagioli borlotti è l'abbinamento che ho scelto per il piatto di oggi! Visto che l'inverno è ancora molto lungo, mi sono cimentata in una zuppa di fagioli calda e nutriente, da rendere ancor più completa con l'aggiunta della zucca e della pancetta. Una preparazione povera della tradizione contadina con un un connubio di sapori perfetto quindi. Io mi sono facilitata il lavoro utilizzando dei fagioli borlotti che aveva già lessato mia mamma il giorno precedente, se invece volete partire dai legumi secchi ricordatevi di metterli a bagno la sera prima e poi successivamente cuocerli, ricoperti d'acqua, per un'oretta ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di fagioli borlotti
- gr di zucca
- cipolla
- gr di pancetta
- di brodo
- olio di oliva extravergine
- sale
- pepe
- rosmarino