Ratatouille med färsk basilika
Kanske finns det lika många varianter på ratatouille som det finns franska kockar, men basen är oftast en härlig mix av färgstarka grönsaker som paprika, zucchini, tomater och lök. Denna snabblagade version får dessutom smak av färsk basilika och vitlök. Servera med ris och stekt halloumi.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- paprikamix
- zucchini
- rödlök
- msk olivolja
- vitlöksklyfta
- kvistar färsk timjan
- krossade tomater
- dl vatten
- salt
- svartpeppar
- stekt halloumi
- ris
- basilika