Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon – eller burgundisk köttgryta – är en fransk klassiker med mustiga smaker av rödvin, rökt sidfläsk, vitlök och champinjoner. Det är ett långkok som gör sig utmärkt att laga i god tid, gärna redan dagen innan det ska serveras – smaken blir bara bättre när den fått stå till sig. Perfekt att samla familj eller vänner kring en riktigt rustik middag.
- Tid: 270 min
- Portioner: 6
Källa: Arla
Ingredienser
- högrev
- rökt sidfläsk eller pancetta
- Svenskt Smör från Arla®
- tsk salt
- krm nymalen svartpeppar
- msk vetemjöl
- gul lök
- morot
- vitlöksklyftor
- msk tomatpuré
- dl rödvin
- msk kalvfond
- vatten
- lagerblad
- msk hackad färsk timjan
- potatis
- pärllökar
- champinjoner
- dl bladpersilja