Gazpacho na białym winie z pieczoną papryką i czosnkiem

Dziś wariacja na temat hiszpańskiego chłodnika gazpacho! Według tradycyjnej receptury przyrządza się go zazwyczaj na bazie ogórków i pomidorów. W tym sezonie chciałabym zaproponować małe urozmaicenie w postaci pieczonej papryki, która nada chłodnikowi charakteru. Chłodnik przyrządzony na bazie Zupy Ogonowej Nasza Specjalność Winiary stanie się bardziej esencjonalny. Proponuję zrezygnować z dodatku chleba w zupie, lecz zaserwować ją z chrupiącymi grzankami. W okresie letnim, kiedy apetyt jest nieco łatwiejszy do poskromienia, tego typu zupa sprawdzi się doskonale w porze obiadowej. Ze względu na dodatek wina, zupy nie poleca się kobietom w ciąży oraz dzieciom. Z podanych składników przygotujesz ok. 3-4 porcji gazpacho.

• Czas: 63 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej