Gazpacho de Algas y Tomate Murciano
Un gazpacho innovador y refrescante que fusiona la dulzura de los tomates maduros murcianos con el sabor salino y yodado de las algas marinas del Mar Menor. Servido muy frío, es el aperitivo perfecto para el verano.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- tomates maduros
- pimiento verde italiano
- pepino
- diente de ajo pequeño
- pan duro
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Jerez
- cucharadita sal marina
- algas marinas frescas o rehidratadas
- Agua muy fría
- cucharada AOVE adicional
- taza de cebolleta fresca picada finamente
- taza de pepino en dados muy pequeños
- taza de tomate en dados muy pequeños
- Unas hebras de salicornia o alga picada para decorar