Cajunkylling med ananasris

Her får du et helt måltid i én gryde og én pande: saftige kyllingefileter krydret med hjemmelavet cajun-blanding, serveret oven på ris kogt med grøntsager og sød ananas. Kyllingen gnides grundigt ind i en blanding af løg- og hvidløgspulver, cayenne, peber, paprika, salt og lidt timian og oregano. Det giver en tydelig, men behagelig styrke og en dyb krydret smag uden at kræve en masse særlige ingredienser. Fileterne steges roligt på panden, så de får en gylden, let sprød overflade og forbliver saftige inden i. Risene koges i bouillon sammen med små tern af rød peberfrugt og majs. Til sidst vendes tern af ananas og lidt af ananassaften i gryden, så risene bliver let søde, saftige og fyldige. Kombinationen af de krydrede kyllingestykker og de milde, sødmefulde ananasris giver en god balance mellem stærkt, salt og sødt. Server kyllingen direkte oven på risene, så krydderierne og saften fra kødet blander sig med risene ved bordet.

• Tid: 35 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog