Salsa guacamole ricetta originale

Salsa guacamole La salsa guacamole è una salsa a base di avocado, lime e peperoncino la cui origine risale al tempo degli antichi Atzechi. Tutt'oggi molto utilizzata nella cucina messicana e nel mondo. Esistono tantissime varianti ma la ricetta originale prevede solo avocado, lime, peperoncino verde e sale. Una della versioni più conosciute della salsa di avocado è quella con la cipolla e il coriandolo. Molto diffusa è anche la versione con il tomate (tomatillo) un frutto che viene erroneamente confuso con il pomodoro. Da qui nasce la versione del guacamole con il pomodoro fresco tagliato a pezzetti. Secondo la tradizione messicana il guacamole viene preparato utilizzando mortaio e pestello ma è possibile schiacciare gli avocado con una forchetta oppure per una crema liscia e vellutata utilizzare il frullatore. E' una salsa molto versatile, molto semplice e veloce da preparare, da servire durante feste e aperitivi accompagnata solitamente da tortillas. Ottima anche da accompagnare a s…

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 4

Fonte: Kikakitchen

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