Medallones de ternera con salsa bearnesa rápida
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 4
Fuente: moulinex.es
Ingredientes
- Para la salsa bearnesa
- estragón
- Perejil
- ud Yemas de huevos ecológicos
- vino blanco
- Mantequilla sin sal derretida, caliente
- sal
- cayena molida
- ud limón
- Para el medallón
- medallones de ternera de 120 g cada uno
- pimienta