焼き茄子と梅おろしの冷やしうどん
さっぱり食べられる、焼き茄子と梅おろしの冷やしうどんの紹介です。焼きナスの甘みを感じつつ、すっぱい梅と大根おろしで後味さっぱりのひんやりうどんは、箸が止まらなくなるおいしさです。休日のお昼ごはんや食欲のない日などにもオススメです。
- 時間: 20 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- うどん 1玉
- お湯 適量
- ナス 1本
- サラダ油 大さじ1
- 大根 100g
- 梅干し 2個
- かいわれ大根 10g
- めんつゆ 大さじ2
- 水 50ml
- 七味唐辛子 適量