Etli Ali Nazik Tarifi
Ali nazik yaz mevsiminde yemekten en çok hoşlandığım ve en sık yaptığım yemeklerden biridir. Yoğurtlu harcıyla iç ferahlatıp patlıcanla bolca lif ve etle bolca protein alınmasına olanak sağlarken hem keyif verip hem de sağlığımızı destekleyen nadir yemeklerden biridir. Benim için ali nazik normalde kıymalı ve salçalı harçla yapılan bir yemektir. Elbette tavuklu ali nazik , etsiz ali nazik veya enginarlı ali nazik gibi çeşitlerim de olsa ali nazik deyince aklıma gelen versiyonu kıymalısıdır. Ama enteresandır ki ne zaman bir kebapçıda ali nazik yesem etli gelir ve ben her seferinde "Böylesi de çok güzel oluyor, ben de arada böyle yapayım." deyip hiç yapmam. Bu yaz bu döngüyü kırmaya karar verdim. Ben bu yaz ali nazikleri etli yapacağım. Bana katılmak isterseniz bu muhteşem tarifi bir deneyin derim. Ben et olarak dana eti kullandım ama seviyorsanız ve imkanınız varsa kuzu eti de kullanabilirsiniz. Eğer dana eti kullanacaksanız bonfile, antrikot ya da tranç kullanabilirsiniz. Et seçimi ko…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet büyük boy patlıcan
- dana eti
- adet yeşil biber
- adet domates
- yemek kaşığı zeytinyağı
- tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- çay kaşığı pul biber
- Karabiber
- yoğurt
- diş sarımsak
- Tuz