Recette de mangues vertes au sirop : délice exotique
À Bangkok, les étals regorgent de mangues vertes, croquantes et acidulées. Quand la chaleur monte, une solution simple fait l’unanimité : les plonger dans un sirop parfumé, pour obtenir un dessert net, brillant et intensément exotique. Cette version est pensée pour une commande en ligne, sans fruits frais, mais avec tout ce qu’il faut pour recréer l’esprit thaïlandais à la maison, pas à pas, comme dans une petite chronique gourmande du quotidien.
- Portions: 4
Source: Asiatique Art Culinaire
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Ingrédients
- grammes mangues vertes en conserve
- grammes sucre de canne
- millilitres eau
- unités feuilles de kéfir séchées ou zeste de combava séché
- grammes gingembre confit en dés
- cuillère à café extrait de vanille
- cuillère à café eau de fleur d’oranger
- pincée sel fin