Maminha na Cachaça com Rösti de Raízes
Uma receita sofisticada e repleta de brasilidade que combina a maciez da maminha lentamente cozida e flambada na cachaça com a crocância de um rösti de raízes brasileiras (mandioca, mandioquinha e batata-doce). Perfeita para almoços especiais e jantares memoráveis.
- Tempo: 200 min
- Porções: 4
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- de toucinho em cubos médios
- cebola em cubos pequenos
- dente de alho picado
- pimentão vermelho sem sementes picado
- tomates sem pele picados
- de maminha em cubos grandes
- folha de louro
- colheres de molho inglês
- xícara de cachaça
- Água o quanto baste
- Óleo de canola o quanto baste
- Sal o quanto baste
- Pimenta-do-reino preta o quanto baste
- de mandioca sem casca
- de mandioquinha sem casca
- de batata-doce sem casca
- xícara de salsinha picada
- de manteiga
- Salsinha para decorar o quanto baste