Paupiette de lapin confit en habit d'automne par David Gallienne
À la fois tendre et goûteuse, la viande de lapin allie plaisirs gustatifs et exigences de santé. Découvrez cette savoureuse recette de paupiette de lapin confit en habit d'automne, imaginée par le chef et gagnant de la 11ème édition Top Chef David Gallienne pour Loeul & Piriot. Crédits : David Gallienne / Guillaume Czerw / Agent Mel
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- barquettes de 2 cuisses de lapin loeul piriot
- chou vert
- carotte
- oignon
- thym
- laurier
- cl vin blanc
- beurre
- c à s sauce soja salée
- c à s sauce soja sucrée
- cl jus de volaille