Farinata di cavolo nero
La farinata di cavolo nero, o zuppa cavolaia, è un piatto caldo e avvolgente tipico toscano e assolutamente perfetto per la stagione fredda. Secondo la migliore tradizione contadina e montanara, la farinata di cavolo nero avanzata veniva consumata a colazione il giorno dopo; in alternativa potete tagliarla a fette, friggerla e ripassarla nel pomodoro. Io l'ho trovata davvero deliziosa, pur non amando particolarmente la farina di mais :)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina di mais per polenta
- mazzi di cavolo nero
- cipolle
- cucchiaio di concentrato di pomodoro
- peperoncino
- sale
- olio di oliva extravergine