しっとり やわらか鶏ハム♪あっさりゆず塩フォー
豊かなゆずの香りが引き立つ、あっさり味のフォーに簡単ちょい足しレシピ♪つるっとしなやかなフォーの食感がとっても美味しい！鶏ハムは冷蔵保存＆電子レンジ調理可能の万能アイテム「アイラップ」を使って簡単にしっとり＆やわらかく仕上がります。【管理栄養士のレシピ】あっさりした味が食べたいときにオススメ！ベトナム風フォーがあれば、難しい調味料＆計量いらずで簡単にフォーが作れます。やわらかい鶏ハムの秘訣は、アイラップに入れたブライン液（塩糖水）に鶏肉をしっかり密着させながら冷蔵庫で漬け込み、低温でじっくり火を通すこと！です。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- 米粉専家 ベトナム風フォー：1袋
- 鶏むね肉：約100ｇ
- 水菜：1/2株（約50ｇ）
- 白ねぎ：10cm分（約25g）
- 柚子ペースト：小さじ1/2（約2.5ｇ）
- ゆずこしょう：小さじ1/4（約1.3ｇ）
- 刻みゆず：適量
- 水：450㏄
- 油：大さじ1/2
- ■鶏ハム調味料
- 酒：大さじ1/2（約7.5ｇ）
- 塩：小さじ1/2（約2.5ｇ）
- 砂糖：小さじ1弱（約2.5ｇ）
- 水：100㏄
- アイラップ：1枚