Torta bertolina
La ricetta della torta bertolina è tipica del territorio cremonese e cremasco. Nella seconda metà di settembre di ogni anno nella città di Crema si svolge una sagra dedicata proprio a questo dolce che vede come ingrediente principale l’uva fragola. È un dolce prettamente autunnale, dato che tale varietà di uva è prodotta solo tra settembre ed ottobre. Quella che vi suggeriamo è una versione casalinga del dolce che vi rapirà per il suo gusto rustico e caratterizzato dalla dolcezza dell’uva.
- Porzioni: 10
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- uva fragola
- farina di mais fioretto
- farina 00
- zucchero
- lievito di birra fresco
- acqua
- pizzico di sale
- q.b. Zucchero