Boeuf Bourguigon
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.
- Zeit: 180 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Ludwig von Kapff
Zutaten
- Schalotten
- Kartoffeln
- kleine Champignons
- EL Tomatenmark
- Schlagsahne
- x Lorbeerblätter
- TL schwarze Pfefferkörner
- Mehl
- Pfeffer
- Knollensellerie
- Rinderfond
- EL Butterschmalz
- x Petersielienstiele
- x Möhren
- Rotwein
- x große Zwiebeln
- Baconstreifen
- Papierteefilter
- x Wachholderbeeren
- Rinderschulter
- frisch geriebene Muskatnuss
- EL Butter
- Salz